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by risogama
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伊勢丹のおせち -2022-

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2022年の伊勢丹のおせちは ”驚きと発見” がテーマ

毎年、想像を超えたおせちで私たちを驚かせてくれる<六雁>

お重のモチーフに選んだのは中国の陰陽思想にヒントを得たもの

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「陰と陽の気は天地間を循環し万物を生成します。

そこには"再生"という意味も含まれ

このような時代を生きる人たちの

新たな指針となるのではないかと考えました」




「おせちは一年の料理の集大成であり料理人にとっては

伝承の技を後代に伝える機会でもあります」


伊勢丹のおせち -2022-_a0329764_09204602.jpg

挑むことに価値を見出し、そのエネルギーと想いが

惜しみなく注がれた「おせち」


器に盛り込まれ彩り豊かな料理は約40種類を数え

私たちを目でも舌でも楽しませてくれます


お重のカタチは

六雁の総料理長、秋山能久氏の思い描くイメージを

李荘窯の寺内信二が器で表現


「以前に買った器に盛り替えて使いたい」という

お客様のリクエストにお応えした

詰め替え用のおせちもあるそうです


オンラインストアでのご注文は

2021年10月6日(水)午前10時から


商品は9月29日(水)午前10時から

伊勢丹のオンラインショップにて御覧いただけます

<限定販売となります>







by risogama | 2021-09-25 08:39 | 新商品のご紹介